برچسب: ربوهیدرات

میانگین ± انحراف معیار (۳ =n Mean ± Standard Deviation;)حروف کوچک متفاوت نشان دهنده ی اختلاف معنی دار در سطح[…]

۱-۷-۲- نمک:یکی از اجزای مهم در تهیهی سوسیس تخمیری استفاده از نمک است؛ که افزودن نمک به سوسیس تخمیری، از[…]

۱-۸-۲- اسیدهای آلی:اسیدهای آلی به طور عمده اسیدلاکتیک و اسیداستیک از مهمترین فرآوردههای واکنش تخمیر در سوسیسهای تخمیری هستند که[…]